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在家做的焗茄舟

2018-10-30 17:01:15 | 来源: 汤羹

主料

长茄子 :2个 猪肉末 :150

辅料车达奶酪 :适量 大葱 :适量 胡萝卜 :适量盐 :适量料酒 :适量 大蒜 :适量油 :适量 彩椒 :适量 酱油 :适量

具体步骤 第一步1.将所需食材准备好 第二步2.茄子切成长短相近的段 第三步3.彩椒和胡萝卜切成碎备用 第四步4.准备好大葱碎和蒜末 第五步5.茄子从中间切开 第六步6.将里面的茄子肉取出 第七步7.将茄子肉也切碎备用 第八步8.锅中油温热时将肉馅放入炒散 第九步9.放入葱花蒜末爆香 第十步10.倒入适量的料酒、酱油和盐 第十一步11.放入胡萝卜翻炒 第十二步12.将彩椒碎放入翻炒 第十三步13.放入茄子丁翻炒均匀 第十四步14.如果水份比较多可以加入少许水淀粉,汤汁浓稠即可关火 第十五步15.将茄子条放入烤盘里 第十六步16.将炒好的菜粒盛入茄条里 第十七步17.放入预热好200度的烤箱里烤10分钟 第十八步18.取出后上面均匀的撒上车达奶酪碎 第十九步19.放入烤箱再烘烤10分钟,芝士融化,表面出现焦黄颜色即可出炉。 第二十步20.鲜香美味的焗茄子上桌啦。

烹饪技巧此菜适宜选择比较嫩的、不太大的长茄子;茄子肉去除时不要太薄,否则烤制后皮更硬,口感不佳;食材可以根据自己的喜好选择;调味料依据个人口味调节;烤制时先烤10分钟,让外面的茄子先变软,然后再放入奶酪进行烤制。

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