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中式墨西哥时蔬鸡柳卷

2018-10-30 19:14:35 | 来源: 汤羹

主料

鸡胸肉:300面粉:500

辅料

胡萝卜:100

黄瓜:100

生菜:50

金针菇:100葱:50

具体步骤第一步向面粉中加温水和面,揉成一个面团,饧30分钟第二步鸡胸肉洗净沥干水分,切条,加入少许盐、胡椒粉、耗油、酱油腌制入味。第三步淀粉加少量水制成淀粉糊,将鸡肉条放入面糊中裹匀。第四步油烧到6~7成热,将鸡肉下入锅中炸制,至金黄色捞出,控油备用。第五步面团均匀地分成几等份,揉压后用擀面杖擀成薄饼。第六步平底锅加入适量油开始烙饼,一面出现黄色后就反面来烙另一面。饼烙好以后备用。第七步胡萝卜切丝,黄瓜切丝,生菜撕成适合入口的大小,金针菇用热水汆烫一下捞出,撕成合适大小,备用。第八步将准备好的蔬菜和炸鸡柳放入饼中,加入喜欢的调味料卷好即可。

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