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麻酱菠菜卷

2018-11-01 11:12:59 | 来源: 汤羹

用料菠菜300公克适量 柴鱼丝4公克适量 蒜泥5公克适量 熟芝麻少许适量 芝麻酱1/2小匙适量 凉开水1大匙适量 细砂糖1小匙适量 酱油膏1大匙适量 麻酱菠菜卷的做法1.菠菜洗净去根部,放入滚沸的水中汆烫约10秒钟,捞出泡入冰水中冷却后挤干水份。

2.取作法1菠菜对折,用寿司竹帘捲成卷状,稍用力挤压出多余水份后包紧定型备用。

3.将蒜泥及所有调味料拌匀成酱汁。将作法2已定型的菠菜拆去竹帘,切段排盘,淋上酱汁,撒上柴鱼丝及熟芝麻即可。

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