首页 >汤羹

红烧扒皮鱼的做法烧扒鱼脯

2019-05-11 14:09:00 | 来源: 汤羹

1 : 烧扒鱼脯

配料:

主料 净鲢鱼肉300克,肥肉100克,面包100克,蛋清2个。

辅料 葱姜汁、黄瓜、红椒丝、、食盐、味精、香油、湿淀粉、清汤、油各适当。 特点:

焦,嫩,造型美观 操作:

1、将鱼肉、肥肉和蛋清、清汤、食盐、味精、葱姜汁、湿淀粉制成鱼茸。

2、面包切片修成圆形,均匀地抹上鱼茸,下入6成热油中炸至金黄色捞出,摆在盘边,再将黄瓜片摆在烧鱼脯里面成环形。

3、勺内加清汤烧开离火,将鱼茸制成丸子氽至熟嫩,加入食盐、味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油盛在盘中便可。食时外带椒盐。 2 : 红烧剥皮鱼的详细做法

红烧剥皮鱼的详细做法

原料:

主料:绿鳍马面鱼270克

调料:食盐少量、姜适当、蒜适当、料酒适当、香油适当、水淀粉适当、细香葱适当、红烧汁适当、胡椒粉适当

做法:

1、剥皮鱼划10字刀,用少量盐腌制15分钟;姜切丝,葱剁成粒,蒜切片待用

2、腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉

3、烧热锅,热油,放入鱼1面煎至金黄,翻面煎熟盛出

4、锅内留少量油,爆香姜葱蒜,加入适当的水,放入煎好的鱼块,淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开

5、转中火焖煮5⑺分钟左右,取出鱼块,留汤汁

6、用水淀粉勾薄芡,滴几滴的香油,淋在鱼块上便可

3 : 红烧扒皮鱼

主料:扒皮鱼(1斤)

辅料:葱姜(少量)

厨具:无

1、扒皮鱼去皮,内脏洗净。

2、在鱼身的两边各斜切1刀。

3、放入盘中加5香粉,料酒拌匀腌制20分钟。

4、热锅下油,下放入腌好的鱼两面煎1下。

5、再放入酱油,糖,葱姜,醋,水翻炒均匀。

6、盖盖中火炖10分钟,再用大火收下汁,加美极鲜调味出锅就能够。

福州治牛皮癣专业医院的治疗方式甘肃那里有好的牛皮癣医院日常生活中怎么治疗癫痫比较好

猜你喜欢