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快手素菜炝炒藕片的做法

2019-05-14 16:31:33 | 来源: 汤羹

炝炒藕片的材料藕1根干红辣椒6个花椒10粒蒜2瓣葱白1小段生姜相克食品1片盐1茶匙糖1茶匙生抽1/2匙 炝炒藕片的做法图片步骤,怎样做炝炒藕片好吃? 藕去皮洗净后切均匀的薄片,放清水中浸泡备用

干红辣椒用厨房纸巾擦干净,葱蒜切片,姜切丝

锅热油,7成热时加入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香

加入莲藕片,大火炝炒1分钟后调入盐、糖和生抽,继续翻炒几下便可

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.藕片在清水中浸泡过后再炝炒口感会更脆,也能有效避免氧化变色

2.这道菜里的生抽不要加太多,影响色泽

3.炝炒的菜油要热,并且全程大火爆炒,所以在煸炒葱姜蒜时要用铲子快速画圈,出香味后立即放入藕片

4.用少量糖代替味精,提味增香

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