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健康的黑椒牛扒

2018-10-30 19:26:03 | 来源: 菜谱

主料

T骨牛扒:适量

芦笋:适量

胡萝卜:适量西蓝花:适量

辅料黑胡椒粒:适量

黄油:适量盐:适量

胡椒粉:适量红酒:适量

具体步骤

第一步1.

洋葱切丝,胡萝卜改成枣核状,芦笋去老片切段,蒜切蓉。

第二步2.

牛排用刀背拍松,用盐、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹腌渍。

第三步3.

锅中放少许油煸香洋葱丝待炒到微焦状,放入黄油炒香

第四步4.

放入腌好的牛排,煎至一面焦黄,翻面前烹入红酒。

第五步5.

翻面继续煎至两面金黄。

第六步6.

另取一锅,锅中放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透入味捞出,做盘式将牛扒盛出装盘即可。

烹饪技巧我跟您说吧这吃的速度是决定牛扒的口感一个重要因素呢,因为这牛扒中有牛油和血水,温度一低,牛扒的鲜香度就会降低,所以这牛扒一上来您就得以风卷残云、狼吞虎咽外带囫囵吞枣的方式要多快就多快,到嘴的牛扒才是最好吃的。

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