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云南特色板栗红烧肉

2018-11-08 16:11:08 | 来源: 菜谱

用料五花肉适量 板栗适量 糖适量酱油适量葱姜蒜适量八角适量桂皮适量干辣椒适量云南特色板栗红烧肉的做法1.先炒糖色。就是把锅里放上油,小火,别等油热,放一汤勺白糖,用勺子慢慢搅动,让糖化开,可能这个过程中你会看见糖都聚到一起跟冰碴似的,不要担心,就是这么个过程,再有一会就化成糖浆了。

2.放入切好的肉(肉上不要有水,小心溅出来有滴烫着),翻炒几下,放入酱油游艺城市
,是为了上色SGS报告
,放葱、姜、蒜、一点干红椒,炒香,放入水开始烧。水的量要淹没肉块。炒的过程中可能会看见刚才化好的糖浆又都凝结成一块块的在肉上中控旋转平台
,也不要担心,一会就化开了。是因为肉的温度低,糖浆凝结的缘故。

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