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板栗炖鸡的做法鲜栗炖鸭的做法

2019-05-13 16:52:00 | 来源: 菜谱

1 : 鲜栗炖鸭的做法

原料: 鲜栗子肉400克,光鸭1000克。

调料: 青蒜3个,姜6片,磨豉酱100克,味精、老抽、白糖、精盐、色拉油、绍酒各适当,汤水半碗,淀粉少许。

做法: 1、栗子肉在沸水内滚过,剥去外壳。

2、光鸭洗净,斩块,加味捞过;青蒜切段。

3、鸭块中加入色拉油,高火3分钟,放入青蒜、姜、磨豉酱爆香,下鸭块同爆至香,加入绍酒、半碗汤水调适味,放入栗子肉同煮,待鸭块与栗子肉都熟时,下些粉芡便可。

2 : 板栗炖鸡的做法

怎样做板栗炖鸡好吃?学做板栗炖鸡需要哪些食材?家常美食为您提供板栗炖鸡的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味板栗炖鸡!

板栗炖鸡的介绍:

板栗炖鸡,就是1道很经典的滋补菜肴。板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,合适于肾虚人群食用,也是1般健康人强体健身的美味佳肴。板栗炖鸡,汤鲜味美,老少咸宜。

板栗炖鸡的食材和调料:

新鲜板栗 跑山鸡 葱 姜 蒜 8角 干红辣椒 料酒 盐 糖 生抽 老抽 彩椒

板栗炖鸡的的家常做法,板栗炖鸡怎样做好吃

1、用剪刀逐一在板栗顶部剪开个10字口

2、把开水倒入板栗,没过,添加盐

3、盖上锅盖焖上5分钟

4、逐一取出剥取栗肉

5、跑山鸡洗净,沥干水份

6、剁成大块

7、用热水焯1下,去除血水和杂质

8、捞出后用热水冲洗干净,沥干水份备用

9、起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出

10、锅内底油爆香葱姜蒜、8角和干红辣椒

101、出香味后,下入鸡(]块大火爆炒,烹入料酒

102、添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮

103、至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,1点点老抽上色

104、炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀便可出锅

家常美食小贴士:

1、剥板栗的时候要趁热剥,剥1个,现从热水中取1个,这样内外皮都很容易去除;

2、板栗提早用油煸炒(或油炸)比直接放入更面更容易入味;

3、若是用肉食鸡,可以把鸡和提早处理好的板栗同时入锅。

3 : 板栗炖鸡的做法

导语:吃板栗炖鸡主要是吃它们的营养。那么下面就由给大家介绍1下板栗炖鸡的做法,大家1起去学做吧。

板栗炖鸡的做法   食材:

主料:鸡肉(整)1只、板栗250克

辅料:彩椒1个、

调料:食盐6克、葱半根、姜4片、蒜适当、8角2个、干辣椒4个、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适当

做法:

1.用剪刀逐一在板栗顶部剪开个10字口;

2.把开水倒入板栗,没过,添加盐;

3.盖上锅盖焖上5分钟;

4.逐一取出剥取栗肉;

5.跑山鸡洗净,沥干水份;

6.剁成大块,用热水焯1下,去除血水和杂质;

7.捞出后用热水冲洗干净,沥干水份备用;

8.起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出;

9.锅内底油爆香葱姜蒜、8角和干红辣椒;

10.出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;

11.添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮;

12.至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,1点点老抽上色;

13.炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀便可出锅。

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