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家常的云南炸酱面

2018-11-11 10:35:36 | 来源: 西餐

家常的云南炸酱面

主料

昭通酱2勺 :30肉末 :100 面条 :200

辅料 味精 :3香葱 :少许盐 :3白糖 :8姜末 :10 酱油 :1勺(15ml)

具体步骤第一步1. 先将肉末用少许的水淀粉、盐拌匀,沿着同一个方向搅打,上筋后腌制15分钟。然后在油锅中放入姜末炒出香味,放入肉末用铲子快速滑散;第二步2. 直到肉末变色后盛出备用,然后利用余下的油黄景瑜女友,用中小火加热,将昭通酱炒出香味,直到锅中出现红油;第三步3. 放入之前炒好的肉末,放入酱油上色,炒出香味,然后倒入清水没过材料为准,加入白糖用中火慢慢煮至汤汁沸腾,然后换成大火将汤汁收干到自己喜欢的浓稠度,最后加入适量味精调味即可。

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