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苦菊拌猪肝的做法

2018-12-07 20:42:26 | 来源: 西餐

苦菊拌猪肝的材料猪肝相克食物150g苦菊相克食物100g八角2个葱10g姜相克食物5g盐8g陈皮5g大蒜10g醋相克食物30ml味达美5ml蚝油3ml香油3ml 苦菊拌猪肝的做法图片步骤,怎么做苦菊拌猪肝好吃? 猪肝洗净,放入锅中加水浸泡30分钟去除血水。苦菊洗净控水备用。泡好的猪肝放入锅中加清水,要没过猪肝,加入葱段,姜片,八角,陈皮,盐。大火煮开,撇去浮沫。盖盖转小火煮15分钟关火,取出猪肝放凉。大蒜砸成蒜泥,加入醋,味达美,蚝油拌匀成蒜泥汁。好的猪肝切薄片。和苦菊放在一起。倒入调好的蒜泥汁。搅拌均匀。盛入盘中加香油即可。 温馨提示:

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞。苦菊又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。

1,猪肝的胆固醇含量很高,有高血压,高血脂的最好不要食用。

2,肝脏是解毒的,所以吃之前,最好能把血放干净多浸泡一些时间。

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