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家常山药炖猪皮的做法

2019-05-16 18:46:55 | 来源: 西餐

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工  艺:炖口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

山药炖猪皮的主料:山药350克、猪皮150克

山药炖猪皮的辅料:青椒1个、食盐适当、味精适当、醋适当、料酒适当、辣椒适当、植物油适当、葱适当、姜适当

山药炖猪皮的做法:1、先把猪肉片用清水焯过,然后把肉皮用刀将油脂清算干净,切成宽条儿,备用。

2、青椒切块,葱、姜切成碎末,干辣椒切成细丝。

3、山药去皮,洗净,切成片;

4、把锅放旺火上,放入油,烧到8成热,下葱末、姜末爆香,将猪肉片放入锅内翻炒,然后烹入醋、料酒、酱油,倒入点儿清水,放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐

5、烧开后,改用小火炖20分钟,加入青椒翻炒均匀,放入味精出锅

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