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好吃Q弹墨鱼仔

2018-11-14 18:06:27 | 来源: 烘焙

李咏临终遗言

好吃Q弹墨鱼仔

主料

墨鱼仔 :适量

辅料油 :适量盐 :适量葱 :适量 姜 :适量蒜 :适量干辣椒 :适量糖 :适量白醋 :适量 石榴 :少许料酒 :1勺生抽 :2勺

具体步骤第一步墨鱼仔冲洗干净,挖掉牙齿骨头等内脏。第二步葱切段,姜切片。第三步加入葱段、姜片、料酒和盐,腌制5分钟。第四步葱姜蒜切碎。第五步加入糖、醋、生抽和香油调成酱汁。第六步锅内水中加入料酒烧开。第七步把腌制好的墨鱼仔下水氽烫30秒,然后捞出装盘德国护士**案。第八步浇上调好的酱汁。第九步锅内热油。第十步下干辣椒爆香。第十一步将热油倒入,再撒上葱花。第十二步最后放点石榴进去即可。

烹饪技巧处理墨鱼仔的时候有墨汁流出,要在水中处理。氽烫时间不能太久,否则口感不好。

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