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卤锅大聚会的做法怎么做卤锅大聚会如何做卤

2019-03-21 12:48:31 | 来源: 热菜

卤锅大聚会的做法_怎么做卤锅大聚会_如何做卤锅大聚会

费一次事,多卤几样放冰箱里,想吃就吃!我用的是两个锅,一个用开水煮一下鸡爪子里面的血水,另一个锅是卤锅,还有我煮过的鸡胗子、鸡爪子、鸡腿捞出用凉水冲洗一遍才放进卤锅里的,这样上面就不会有煮过里的油沫。  卤锅大聚会的主料:  鸡大腿(4个)  鸡胗子(2斤)  鸡爪子(5斤)  豆腐皮(10张)  鸡蛋(10个)  卤锅大聚会的调料:  肥猪肉(2两)  李锦记卤汁(1瓶)  葱白(8段)  姜片(8片)  花椒(8克)  八角(2整个)  香叶(5片)  草果(2个)  砂仁(4个)  甘草(2片)  盐(20克)  老抽(20克)  水(适量)  料酒(一小勺)  做卤锅大聚会所需厨具:  炒锅、电饭煲  卤锅大聚会的做法图解步骤  1.调料  2.葱白、姜片、肥猪肉。  3.李锦记卤水汁1瓶,兑水,放入调料,葱白姜片,肥猪肉,盐生抽,烧开!  4.鸡胗子在开水里煮5分钟捞出。  5.鸡大腿在开水锅里煮5分钟。  6.豆腐皮5张卷起来,用线缠起来,以免卤的时候散开。  7.煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下去壳。  8.下卤锅了。  9.卤好的鸡爪子,有食欲吧!  10.这么大的鸡腿给力吧,一个人可是吃不完的!  11.刚出锅的鸡胗子,不用切直接来一个,味道真不错!  12.为了回家,鸡蛋出锅有点急,味道稍微淡一下,但已经很美味了!  家常美食小窍门:  1.你没有时间又想吃到卫生且很少大料的卤菜,只能自己动手了!我可以你也可以的,就这么简单!    2.时间仓促,鸡蛋入味不够,如果不是急着带回去中午吃,直接在卤汁里多放几个小时,吃的时候再捞出来,那味道那才正呢!

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