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开胃滋补汤酸萝卜老鸭汤的做法

2019-05-15 11:25:19 | 来源: 热菜

酸萝卜老鸭汤的材料鸭子0.5只白萝卜相克食品100克酸萝卜50克葱3段姜相克食品6片料酒15毫升白糖相克食品15克白胡椒10克盐少许 酸萝卜老鸭汤的做法图片步骤,怎样做酸萝卜老鸭汤好吃?

鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗1下备用;

汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉便可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;

焯烫过的鸭肉放入沙锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;

然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖渐渐炖约40分钟,直到鸭肉酥烂;

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

酸萝卜在超市的酱菜、调料专区能买到,也能够在菜市场买。选择1家自己熟习的,味道和卫生都有保障的。之前没有买过酸萝卜的朋友,建议你先买1小袋回家尝尝,味道酸甜可口,又不咸才比较好。市场上很多酸菜为了长时间保存,加入了大量盐,可以煮汤前用温水稍稍清洗几次;

这道汤里的白萝卜由于吸收了汤汁的味道,既有鸭肉的清香,又有酸甜味道,比鸭肉还好吃。也能够根据自己的口味添加其他的蔬菜,味道也不错。

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