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心形双果派的做法

2019-05-16 12:29:38 | 来源: 热菜

心形双果派的材料低筋面粉150g黄油70g苹果相克食品1个油桃2个细沙糖75g牛奶相克食品65g玉米相克食品淀粉10g肉桂粉适当全蛋液适当柠檬相克食品汁5ml盐1/4小勺 心形双果派的做法图片步骤,怎样做心形双果派好吃?

基本材料全家福。

软化好的黄油,15g沙糖,低粉放入盆中。

用手不断揉搓,直到搓匀,成为粗玉米粉的模样。

加入50g牛奶,揉成面团。

不要揉太久,成为光滑的面团便可。入冰箱冷藏松弛15分钟以上。

苹果切下1/4带皮的。

切成10片薄片,准备做玫瑰花瓣。

其余的苹果和油桃去皮去核,切成丁。锅烧热后关火,放入10g黄油熔化,放入切好的果丁,开火继续翻炒。

把剩余的沙糖倒入翻炒,这个时候会出现大量水份。

把切好的苹果片摆入果汁中,翻两次面,烫软后捞出备用。

烫软的苹果片。

果丁煮软后,把剩余的牛奶和玉米淀粉调匀倒入,翻炒至浓稠。关火,倒入柠檬汁和盐,派馅就做好了!盛出,冷却后使用。

松弛好的面团取出,分成2比1两份。较大的1份擀成薄片,铺在派盘上,用手轻压派皮,使之紧贴派盘。

用擀面杖在派盘上滚过,将过剩的派皮切断,用手移开过剩的派皮,用叉子在派皮的底部均匀滴叉上1些小孔。

把炒好晾晾的派馅填入派盘

剩余的派皮擀开,切成均匀的条形。

切好的长条均匀滴摆放到派盘上。

用编席子的方法编织网格。

另取两条较宽的面皮,铺上苹果片,卷成玫瑰花形。

卷好的玫瑰花。

两朵玫瑰花卷好了,放入蛋挞模具中,适当整形。

取5小块面。

略微搓圆,用擀面杖轻轻擀1下,成为叶子的形状。

搭在蛋挞模具的边上,以便烤完以后出现适当的曲折程度。

这次多是面擀的太薄了,还剩下1点面。我用心形模具压故意形饼干了。把做好的派、玫瑰花、叶子、心形饼干放入预热好180度的烤箱,先用180度烤15分钟,再用160度烤20——25分钟。叶子和心形饼干视察色彩,上色差不多了便可先出炉。

烤好的叶子和心。

烤好的派和玫瑰花。

把玫瑰花和叶子摆在心形派的。

心形饼干摆在派的右侧。OK!色香味形俱全的心形双果派大功告成!

来几张多种角度的特写哈。

换个角度。

看看这两朵花。

来张切面图。

来张切面图。

看把俺家妞妞馋滴。

苹果花。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、叶子和心形饼干烤的时间不能太长,上色到满意的程度便可提早取出。

2、卷玫瑰花的时候,5片苹果片卷1朵花。卷好以后再做整形。

3、65g奶或水不能全加到面里。我这次就忘了,全倒进面里了,以致于面有点稀,开始不成形。后来放冰箱里冷藏1段时间,黄油略微凝固1点的时候才揉成了较光滑的面团。在编席子的时候面太软,以致于面条有点变形,影响美观。

4、我的烤箱温度比较高,所以我把君之的200度降到了180度,派皮感觉很好,派底不脆,下次底火再加大1些试试。

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