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正宗水煮牛肉的做法

2019-05-16 20:27:03 | 来源: 热菜

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导读:

汁红味厚,牛肉滑润,麻麻辣辣

正宗水煮牛肉的材料:

牛后腿肉,生菜,葱,豆瓣酱,花椒,干辣椒,淀粉,高汤,红油,鸡精,酱油,醪糟汁等

正宗水煮牛肉的做法:

生菜洗净,掰成小块,放入碗中。

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肉去筋,切成薄片片。放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆。

锅内加油,放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色,倒入豆瓣酱,炒香。

放入葱、醪糟汁及高汤。

大火烧开后,放下牛肉片至熟。

盛入装有生菜的碗中,淋上红油。

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谱温馨提示:

辣椒、花椒爆香前,先焙香再用,会成心想不到的效果哦。

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