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港式鲜虾云吞面的做法怎么做港式鲜虾云吞面

2019-03-21 12:37:36 | 来源: 饮食

港式鲜虾云吞面的做法_怎么做港式鲜虾云吞面_如何做港式鲜虾云吞面

港式鲜虾云吞面做法简单是家常菜的常见菜,不一定要看港式鲜虾云吞面做法视频才能学会,但怎么做港式鲜虾云吞面最好吃,跟着的做法图解来做这道港式鲜虾云吞面吧。 相关食材: 虾 其它 西兰花 鹌鹑蛋 生菜 虾皮 紫菜 港式鲜虾云吞面的做法教您港式鲜虾云吞面的家常做法,如何做港式鲜虾云吞面才好吃首先自然是将虾去虾线剥壳拉,然后将其用料酒、盐、一点生抽和生粉抓匀,腌渍久点较好,我是头天晚上弄好,放在冰箱第二天中午用的。用时将虾取出,洗去腌渍的料,主要是淀粉,冲洗后沥干水分,重新调入盐,再放点姜和葱末拌匀备用,处理完虾后,下楼买云吞皮,这个过程让虾再次入味。接下来自然是包云吞了,以前包馄饨,即使是有虾的,也是将虾剁碎和肉混合在一起,这个大虾云吞用的是全虾,不加肉。包起来比肉糜的稍微要注意点,皮薄的话,比较容易破。先将皮里放上两到三颗虾,我放两颗,对折,再对折,往里往外对折都可以,然后将皮的两端捏紧固定,买的皮比较干,可以准备一碟水,手指沾点水抹在皮的连接处再捏紧就不会散开了。还是看图示意吧。另外这个面最好用全蛋面或虾籽面,如第四幅图,全蛋面吃完了,没拍,临时想起来,补拍张虾子面的吧(这个面有点虾干的味道,也有点咸味的,不喜欢就用全蛋的好了,或是其它细面也行。我和儿子两人就用其中的两小饼就够了。在包最后几个的时候,可以先就在锅里烧上水,水开了,也包完了,开水先煮面,煮面的同时在另一个小锅里做汤。如果家里有鸡汤、骨头汤或汤冻就更好哈,前几天我用的是骨头汤,里面滚了西兰花和鹌鹑蛋(第一幅图),没有高汤就做个简易点的鲜滚汤,我今天简单就用了生菜、虾皮,蒸鱼豉油和一点盐,紫菜也用完了,就最后撒了点海苔。

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