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麻酱芥末肉酱意大利面

2018-11-02 11:43:16 | 来源: 凉菜

用料意大利长面100公克 洋葱50公克 绞肉100公克 红萝卜20公克 水5000㏄黄芥末粉5公克白醋1/4茶匙麻酱汁1/2大匙沙拉油20㏄水10㏄盐1茶匙麻酱芥末肉酱意大利面的做法1.洋葱切细末,红萝卜切细丝;调味料B的黄芥末粉加入10㏄凉开水拌湿,备用。

2.将锅烧热,倒入20㏄的沙拉油,等油温热后,放入洋葱炒至油份略干后,加入绞肉炒至肉色变白,再加入调味料A(盐1茶匙、细砂糖1/2茶匙、水200㏄、),以小火煮5分钟后熄火,再加入调味料B及步骤1的黄芥末粉,并充分拌匀后备用。

3.取一汤锅,放入水5000㏄,滚开后,先加入1茶匙的盐再放入义大利面煮12分钟滚熟后,捞起摊开备用。

4.最后将步骤2的麻酱芥末肉酱汁淋在步骤3的义大利面上,再放上步骤1的红萝卜丝即可。

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