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连锁休闲食品来伊份也现老鼠 快速扩张带来经营风险

2018-12-08 01:19:50 | 来源: 凉菜

连锁休闲食品来伊份也现老鼠 快速扩张带来经营风险 最近老鼠可是惹祸不断,先是面包爬上了面包新语的食品柜,又是蹿到了海底捞的后厨,这几天媒体报道称“来伊份”也发现了老鼠! 据媒体报道,8月23日上海一市民在来伊份上海曹杨路店的橱窗内发现了一只老鼠,当时老鼠正“漫步”在各种零食间。不过,当时店铺尚未营业,也没有员工在店里。 事发后下架产品,整顿门店 来伊份是一家连锁休闲食品企业,成立于1999年,主营休闲食品,产品覆盖炒货、肉制品、蜜饯等九大系列。 对于该店面零食间出现老鼠,店铺营业后,店员称老鼠是进门时才溜进来的,并拒绝进一步说明情况。同时,对于是否有除鼠装备、措施也没有回应。当日,上海市普陀区市场监管执法人员已责令该店立即停业整顿,彻底清除鼠患。 据媒体报道,来伊份公司方面已将门店所有产品下架,并成立内部调查小组,对此事作调查检核与整治,在消除鼠患的同时对货架进行消毒,称整治完毕才会恢复营业。 8月28日绿松鼠致电来伊份,该门店一店员说,门店已经整顿完毕,已于昨日开业。 就来伊份曹杨门店此次出现鼠患的原因,绿松鼠致电来伊份董事会秘书,截至发稿,暂未收到回复。 食品多次上黑榜,3年召回70余吨 2016年,来伊份在上交所A股主板上市。这家逐渐崛起的休闲食品企业,因食品安全问题曾吃过大苦头。 2012年,来伊份供应商生产的蜜饯疑似甜蜜素超标一事被炒的沸沸扬扬。尽管其产品最终被证实合格,但也影响了其第一次IPO失败。 绿松鼠梳理以往信息发现,来伊份这这几年多次被食药监局通报,涉及的食品包括膨化食品、肉制品等多个种类。此外,消费者投诉来伊份的案例也比较常见,包括产品霉变、吃出虫子、老鼠屎等。 2016年6月15日,江苏省食药监局通报,标称江苏德盛食品有限公司生产的1批次来伊份脆薯薯(原味薯条)(40克/杯,2016/3/6),被检出大肠菌群超标。 2015年5月13日,国家食药监总局通报,标称漳州市珍桂食品有限公司生产的“来伊份”手撕肉条(计量称重,2014/9/1)在天津抽样时查出菌落总数超标。 2013年3月,江苏省食安办发布,标称上海莱达林实业有限公司康康食品厂生产的来伊份牛轧糖(散装,2012/11/26)大肠菌群超标。 此外,绿松鼠在来伊份公开的招股书上查询到,2013年至2016年上半年,来伊份共召回不合格产品70250公斤,不合格产品涉及到肉制品、水产品、糕点、果蔬等。 截图来自来伊份2016招股书 重销售,轻员工培训、管理 2017年7月27日,来伊份发布2017年半年度业绩快报,数据显示2017 年上半年实现营收 17.92亿 元,同比增长 5.18%,净利润 8655.3万 元,同比增长 24.99%。 中国食品产业分析师朱丹蓬表示,像来伊份这样的店长负责制企业,门店更为注重营收、利润而忽略员工培训、食品安全的执行,应该把食品安全放在比营收、利润更为重要的考核位置。 以上说法可以从以下数据中得到印证。2016年招股书显示,来伊份有人员培训计划,包括开展各中心岗位培训、新员工入职培训等。但与销售费用相比,公司管理费用占营收比较小,数据显示2013年、2014年、2015年、2016年1-6月管理费用占营业收入的比重分别是 9.85%、9.49%、9.05%和 9.11%。而2013年、2014年、2015年、2016年1-6月销售费用占营业收入的比重分别为 31.69%、31.12%、 31.16%和 29.45%。 来伊份对门店商品检查有具体的要求。区域经理、大区经理要每周对门店服务、商品质量管理方面进行带教、检查;品控相关人员要从商品质量管理角度每月进行专项抽检,检验项目包括商品新鲜度、标签标识合格证、商品陈列保管与库存,环境和员工个人卫生等。 不过,制度归制度,一些门店的执行情况恐怕不太乐观。绿松鼠以应聘店员为由致电涉事门店上海曹杨路店,一店员说应聘很简单,只要年龄在18-48岁之间来应聘就行,员工培训及管理跟招股书上描述类似。此外,这名员工告诉绿松鼠,新员工一般一两个月培训一次,一次就几个小时,一共两次。但来伊份北京八角南路店店员告诉绿松鼠,应聘成功后就可以直接去门店入职,一般由老员工带新员工。 而当记者询问到是否需要健康证才能上岗时,该店员表示入职后去办一个就行,要是等不及,也可以先把办健康证的收据交到门店,先工作。同时,来伊份北京总部也告诉记者,健康证办理期间可以先试工。 门店快速扩张带来经营风险 据来伊份2016年年报显示,截止至2016年底,来伊份连锁门店全国有2260 家,其中,直营门店2091家,加盟门店169 家,新增加盟商10家。其门店覆盖上海、江苏、浙江等16 个省、市,遍布全国百余个大中城市,其中上海最为集中,有1056家。 门店数量增多带来成本上升,扩大经营风险。绿松鼠发现,来伊份2016年招股书及年报中均提到了门店租金提高、人力成本上升所带来的经营风险,来伊份直营门店绝大部分为租赁经营,而近年来租赁价格呈持续上涨趋势。 数据显示,2013 年、2014 年、2015 年和2016 年的门店租赁费总额分别为2.81亿、2.83亿、2.95亿和3亿。对此,来伊份表示,虽然公司现有租赁合同租赁期限通常为3 年,在此期间将锁定租金价格,但公司在未来仍将面临营业场所租金提高的风险,可能导致公司利润下降。 租金费用提升的同时,人力成本也不断提高。一般来伊份门店配备两名及以上店员,数据显示,截至2016 年6月底,来伊份共有员工8593 人,而门店销售人员人数占比较多,人力成本支出较大。2013 年、2014 年、2015 年和2016 年1-6 月公司人力成本分别为4.87亿、4.91亿、5.33亿和2.85亿。就此情况,来伊份称,如果未来我国企业的用工成本继续上升,可能对公司的业绩造成较大的影响,导致公司盈利能力下降。 来伊份2016年招股书显示,公司已建立起商品及服务质量管理控制体系,从采购至销售进行全程控制。 但对于销售的终端,庞大的门店数量带来的管理难题,来伊份招股书中没有明显风险提示。仅显示,公司商品的质量仍不可避免的受限于农产品原料供应、管理水平等因素影响,无法完全避免一些不可预见原因导致产品质量发生问题的风险。 绿松鼠门店管理难题询问董事会秘书,截至发稿未得到回复。 采写 / 夏丹、张晓荣 编辑 / 张晓荣 (责任编辑:孙朋浩) 免责声明:中国网财经转载此文目的在于传递更多信息,不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考,不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 邮箱:finance@china.org.cn 地址:北京市海淀区花园路2号牡丹科技楼A座2层 北京国新汇金股份有限公司 5个月宝宝咳嗽怎么办
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