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径山茶绿茶径山茶

2019-05-14 16:33:19 | 来源: 凉菜

1 : 绿茶——径山茶

径山茶产于浙江省余杭县西北境内之天目山东北峰的径山,属绿茶类。径山主峰为凌霄峰,亦是天目山的东北峰。这里古木参天,溪水淙淙,山峦堆叠,有“3千楼阁5峰岩”之称。又有大钟楼、鼓楼、龙井泉等著名胜迹,可谓山明、水秀、茶佳。这里属亚热带季风气候区,空气温和湿润,雨量充分,年均气温16℃左右,年降水量1600~1800毫米,峰岭之间云雾围绕,泉水淙淙,茶区多为红、黄壤。

品质特点:径山茶条索纤细苗秀,芽锋显现,色泽翠绿,香气幽静,滋味鲜醇,汤色嫩绿明亮,叶底嫩匀明亮,经饮耐泡。

2 : 径山茶

1、径山禅茶文化传播者

径山茶历史悠久、????、闻名于宋,名山、名寺和名茶。径山寺位于天目山的东北峰,在宋朝被誉为江南5山10刹之首,有“江南第1山”之美誉。径山茶与山齐名。据记载在至今1250多年的唐朝开始种植茶树,比“西湖龙井”要早好几个朝代。名人、名泉衬名茶。径山是茶圣陆羽著经之地。1部《茶经》千秋传颂,奉为茶坛经典,是中国古典文化巨著。茶宴、茶道品名茶,径山茶宴是日本茶道之源,据史书记载,日本的“茶道”源于宋朝径山寺内盛行的“茶宴”。

2、径山茶既好喝又安全

径山茶不但是浙江省10大名茶和中国的文化名茶。而且,“径山茶”本身也是中华人民共和国原产地域证明商标和中国的驰名商标。历以崇尚自然、寻求绿翠、讲求真色、真香、真味著称,能有幸品味到1杯上品的径山茶已成为1种相当时尚的高级享受。

同时,径山茶的质量安全也是值得肯定的。已得到了几10年无质量安全事故的良好记录。至于造就径山茶质量安全优秀记录的缘由,既有天赐的,也有人为的努力,其中主要因素是:

1、得益于优越的环境和生态多样性

径山茶主要产于杭州市西北山区。径山位于天目山支脉,海拔1000多米高,相对来讲是阔别了城市污染,垄谷众多、山清水秀、气质清新、植被茂盛、各种针叶林、阔叶林、竹林、草木等相互混合。在这类生态多样性的环境条件下,是名茶品质构成先决条件。

2、多数为雨前茶

径山茶1般只采春茶,而且大部份发芽早的春茶,谷雨节气前就采摘结束了。而这1时段还是早春气候。茶树的种群数量绝少,所以,根本没有必要去施用农药。

3、有机茶绿色栽培管理

由于政府的引导和支持,我们采取有机茶及绿色食品的管理技术。不允许使用合成化肥和植物生长调理剂。1般情况下施用腐熟人畜类肥和天然有机肥料。茶园病虫、草害1般都采取人工物理、生物等科学防治方法。所以,在有机茶及绿色食品管理技术条件下生产的径山茶就更安全了。

工艺特点:

属烘青绿茶,采摘标准为1芽1叶或1芽2叶初展。通常制作1千克特级或1级径山茶需采6.2万个左右鲜芽叶。以手工炒制,小锅杀青,扇风摊凉,轻揉解块,初烘摊凉,文火烘干等几道工序。

径山茶的采摘标准是1芽1叶或1芽2叶初展。通常制作1千克特级或1级径山茶需采6.2万个左右鲜芽叶。以手工炒制,小锅杀青,扇风摊凉,轻揉解块,初烘摊凉,文火烘干等几道工序。由于采摘要求严格,茶芽都很细嫩,基本都保证1芽1叶或两叶,茶的通体是翠绿的色彩。由于特殊的制作工艺更好的保存了茶叶的营养和鲜绿,所以提升了它良好的口感和香味。我想但凡爱茶的人都会爱上径山茶的,它那通体的翠绿和自然幽静的香味让每个品味它的人都会被折服的。

3、径山茶对人们的影响

径山茶已成了人们养生的健康饮品。人们不但用径山茶消暑解渴,更在品味径山茶的进程中享受健康和快乐。它已成为人们交友的媒介。人们客来奉上径山茶会友品茗径山茶,探亲赠送径山茶。人们在茶社或咖啡馆里边品径山茶边洽谈业务,会面好友。它已成为社会和谐的“润滑剂”。当你工作压力大、心情烦躁时,喝1杯径山茶缓缓神、平平心。

冲泡时请注意:先放1/3的水,等水温80度左右再放茶叶,再过1⑵分钟,再倒入2/3的水。这时候候茶叶像天女散花1样,渐渐地舒展开来。随着1颗颗小芽尖展开的时候,1股清新淡雅的茶香就出来了。

人们享受着愉悦的欢感,品茗时感遭到“清静、和谐、舒畅、愉悦”的心情,体现了径山茶文化的精神内涵。

3 : 径山茶

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