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香酥椰蓉挞

2018-10-31 13:20:37 | 来源: 主食

介绍这款陪着不小朋友一起成长的点心,相信对它也不陌生了,其外皮酥脆,内馅绵软,再加入清香扑鼻的椰蓉,口感特别丰富。时代渐变 情怀永不变,就让我们把这经典的美食一直流传下去吧!

用料低粉200克 黄油100克 鸡蛋1个 低粉30克 牛奶(馅)90克 蛋液(馅)80克 细砂糖60克盐1小勺椰蓉(馅)60克细砂糖(馅)70克泡打粉(馅)1/4小勺香酥椰蓉挞的做法1.黄油室温软化后加入细砂糖,用电动打蛋器打发至蓬松

2.加入一个鸡蛋,继续搅打

3.筛入低粉,拌顺滑

4.揉成光滑的面团后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时,松弛面团

5.冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片

6.用蛋挞模具压出造型

7.用手捏均匀,压实

8.挞馅:黄油、糖、牛奶用微波炉加热融化后放凉

9.加入打散的鸡蛋液拌匀,再加入椰蓉,筛入泡打粉调成糊状

10.将挞馅倒入挞皮中8分满

11.送入预热好的烤箱中层,上下火190度,烤25分钟左右即可

12.成品

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