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清爽肠粉的做法

2018-12-18 16:47:30 | 来源: 主食

清爽肠粉的材料肠粉500g蛋6只红萝卜1根青瓜1条上海青1棵绿豆相克食物芽400g豆瓣酱100g花生油适量盐适量酱油适量蒜头6瓣麻油适量胡椒粉适量 清爽肠粉的做法图片步骤,怎么做清爽肠粉好吃? 肠粉,买回切成5CM宽的长条;红萝卜去皮洗净切丝。锅内加水,盐,油,倒入红萝卜煮熟透捞起待用;上海青(只要叶子)及绿豆芽洗净,如焯红萝卜一样的操作,焯水,捞起待用;青瓜洗净切细条待用;鸡蛋打散,锅入加油,倒入煎至两边金黄捞起切细条待用;另起油锅,倒入蒜蓉,爆香;倒入豆瓣酱、酱油,翻炒片刻,加少许水,盐,炝入淀粉水,煮沸捞起;往煮好的酱汁内加几滴麻油,洒一点点胡椒粉,放一边待用;熟食案板上铺好一叠肠粉,在上面码上红萝卜丝、青瓜条、绿豆芽、鸡蛋丝,取最上面一片卷包着卷起;卷包好的肠粉码在碟上,浇上煮好的酱汁即可食用。 温馨提示:

1、卷包肠粉时要小心,尽量不弄破肠粉;

2、可配其他蔬菜瓜果食用。

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