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酸辣鸡丝凉面的做法

2018-12-29 17:18:46 | 来源: 主食

主料: 鸡胸肉3块 面条2斤

辅料: 黄瓜1根 蒜2瓣 小香葱3根 大葱5段 姜3片

调料: 熟花生碎小半碗 辣油子3勺 醋3勺 盐2茶匙 生抽1勺 鸡精1茶匙 麻酱2勺 花椒油2酸辣鸡丝凉面的做法

1:食材备好。

2:锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。

3:捞出在水里过下凉。

4:顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

5:黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。

6:熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起调成汁。

7:锅中水烧开下入面条。

8:水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。

9:最后调料汁浇在面条上就好了。

1:备好材料。

2:花生在锅中翻炒一下,干辣椒,花生切碎备用。

3:辣椒碎,花生碎,芝麻倒在不锈钢碗里,倒入盐2勺,花椒粉1勺,五香粉半勺,搅拌均匀备用。

4:锅中倒入适量的油,倒入花椒,陈皮,八角,炒香。

5:把里面的材料过滤出来,留下油。

6:把油稍微放的有些凉,倒入辣子中,搅拌均匀后,再倒入些醋增加下特色:就好了。。

酸辣鸡丝凉面家常菜做法大全温馨提示:1:这道凉面里熟花生是必不可少的材料。

2:面条在冰水里过下凉才能吃的凉爽。

3:辣油子和醋也是必备那。

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