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酵母版油条的做法

2019-05-16 23:31:29 | 来源: 主食

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酵母版油条的材料小麦相克食品面粉250g酵母4g小苏打1.3g盐6g鸡蛋相克食品1个葵花籽油适当温水120g 酵母版油条的做法图片步骤,怎样做酵母版油条好吃?

准备好的材料

酵母加入温水中熔化

面粉加入盐、小苏打<好难忘!不可能忘记旧情人的星座
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再加1个鸡蛋

倒入融化的酵母水

搅拌成面团

盖上保鲜膜醒面20分钟

20分钟后

加入约3⑷g的葵花籽油

再和成柔软的面团,再盖上保鲜膜醒面20分钟,(如此和面醒组图-张歆艺患感冒出行包裹严实闷头走 看到被拍还点赞
面3次,每次醒面后再加3⑷g葵花籽油和面)

最后1次揉好的面团发酵2倍大(由于我是晚上做的,太晚了,我就放冰箱发酵,第2天才做)

放入冰箱发酵

第2天发得满满的

取出面团,再硅胶垫上抹上1层油,再放面团,面团上刷上1层油擀成片

擀好的面片切成等份,约3.5cm宽,7cm长,0.5cm的厚度

然后把两片叠在1起,筷子压出1条线

压好的面片拉长

锅里下油烧热,用干净无水无油的筷子试试温度,筷子插在油中,出现细小的泡泡后就能够放入油条

放入油里炸

油条浮起,色彩变金黄便可捞起

捞起的油条放厨房纸巾上,吸取过剩的油分便可

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1、松弛3次为了让面团好操作,做出的油条外酥内软;

2、试油温的时候筷子1定要干净,不要有水份,否则很危险;

3、经过3次松弛后,最后1次发酵面团发到两倍大就能够开始操作,如果没时间就放冰箱,第2做。

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