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红焖羊蹄

2018-11-15 18:56:17 | 来源: 小吃

红焖羊蹄

主料

羊蹄 :1500g 小葱 :适量 香菜 :适量黄酒 :适量

辅料盐 :6g 酱油 :适量广东米酒 :适量香叶小茴香 :适量桂皮 :适量 姜 :适量

具体步骤第一步羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净,再准备好香菜、大葱、红曲米和姜。第二步将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用。第三步香菜洗净(不要去根)、大蒜洗净切段、姜切片、15克红曲米用纱布包起来,再准备一碗酱油,一碗广东米酒和一碗黄酒(这三种比例是一比一。),再准备一些大料、香叶、小茴香和花椒(装进调料盒里)。第四步电压力锅内胆放入煲体内,然后将香菜铺在锅底,再放上大蒜和葱段。第五步放上红曲米包和调料盒。第六步将酱油、广东米酒和黄酒都倒进去腾讯告币应抄袭,然后再撒上适量盐。第七步盖上盖子,将开合旋钮对准“锁”的位置,轻触任意键点亮显示频进入待机状态。第八步定时到了提示音响起以后就将开合旋钮拧到“开”的位置,然后按收汁提味键,时间按加号定15分(程序最高就是15分,我的汤汁比较多,所以用了两次15分。第九步看到汤汁收的差不多了即可出锅(我用了两个15分的程序。)

烹饪技巧关火后请勿立刻开盖,用蒸汽继续焖2分钟,出来的羊蹄才美味

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