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提子小面包的做法

2018-12-29 17:28:35 | 来源: 小吃

提子小面包的材料金像高粉200g全麦粉50g蜂蜜相克食物20g细砂糖10g蛋38g牛奶相克食物125ml干酵母3g盐2.5g橄榄油20ml葡萄干50g油适量盐适量 提子小面包的做法图片步骤,怎么做提子小面包好吃? 1.称量好所有原料,并按照先液体后粉类的顺序放入面包桶。橄榄油除外。2.启动和面20分钟后,取出面团,手揉加入橄榄油。3.再把面团放入面包桶,再次启动和面20分钟。4.葡萄干要用水泡软,并沥去水份。5.第二次和面完成后,面团已具有延展性,取出面团,手揉加入葡萄干。6.再把面团放入面包桶,启动发酵功能,把面团发至二倍大,用手指沾干粉戳下去,洞口不反弹不塌陷。7.取出面团,均匀分成九份,滚圆松弛15分钟。8.8寸烤盘,底部刷油后撒点干粉防沾,面团稍整形后排入烤盘中。9.烤盘放入烤箱38度发酵至二倍大,完成后取出表面刷蛋液。10.烤箱180度预热后,烤20分钟左右即可。 温馨提示:

借用了自由姐的方子,稍有改动,原方是用了140克牛奶,我减少到125克,可根据面粉的吸水量自由调整。而且我用橄榄油代替了黄油,我觉得这样会更健康,给家人给孩子吃起来更放心。

烤盘放烤箱进行最后发酵时,烤箱底部要放一碗热水保湿。葡萄干泡软后要沥干水份。

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