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开胃早餐红油担担面的做法

2018-12-07 19:54:43 | 来源: 饮品

红油担担面的材料瘦猪肉相克食物300g香菇相克食物30g油适量盐适量八角适量面酱2勺红油1勺陈醋相克食物1勺生抽1勺小油菜相克食物50g生姜相克食物适量 红油担担面的做法图片步骤,怎么做红油担担面好吃? 炒制肉卤:猪肉剁成小肉丁,香菇提前水发。锅里添油,油热后放入生姜,八角炒香。放入面酱,小火炒制。倒入猪肉丁,小火炒制不用放水,炒制15分钟肉丁成粒状即可。倒入切好的香菇丁,继续翻炒。撒入少许精盐,翻炒均匀后即可出锅。调汁:取干净面碗,舀两勺红油辣椒。倒入少许陈醋。倒入一点生抽,加少许精盐,喜欢吃麻椒的可撒入一点麻椒面。倒入一勺肉汤或开水,调匀煮面:锅里坐水,把干面条上笼屉蒸。水开后约5分钟,面条稍微软塌即可。另起锅,倒入清水,水开后,下入蒸过的干面条,大火煮开至熟。把煮好的面条盛到调有料汁的面碗里,舀上两勺肉卤,撒上香葱即可。 温馨提示:

喜欢麻辣味道的可在碗底撒少许麻椒粉然后用肉汤冲匀。

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